Collégial et universitaire

Gestion de l'approvisionnement et des stocks, 5e édition

Le manuel comprend la version numérique - 2 ans



ISBN13 : 9782765056584
Copyright : 2019
Prix : 69,95 $


ISBN13 : 9782765056591
Prix : 55,95 $


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Auteurs : Paul Fournier, Caroline Girard, Caroline Milot


Présentation

 

Un outil de gestion efficace

 

Véritable outil d’initiation aux principes de la gestion de l’approvisionnement et des stocks, cet ouvrage offre un bel équilibre entre théorie et pratique. On y retrouve l’ensemble des notions nécessaires au futur acheteur accompagnées d’exemples et d’exercices concrets ancrés dans la réalité du marché du travail. Son contenu riche est modulable selon les besoins de l’enseignant.

 

• Un ouvrage mis à jour pour refléter les tendances actuelles.

• De nouvelles rubriques portant sur l’exercice de la profession d’acheteur.

• De nombreux exercices, problèmes et cas à la fin de chacun des chapitres.

• Un contenu pédagogique plus appliqué grâce à l’ajout d’un cas intégrateur à la fin du manuel.

• Un apprentissage dynamique:

– des activités interactives pour chacun des chapitres sur la plateforme

i+ Interactif ;

– des questions interactives en accès instantané sur l’application i+ Réalité

augmentée.


Auteurs

Paul Fournier
B. Sc. A., B.A.A.
Paul Fournier est professeur en sciences et techniques administratives au Cégep Garneau. Il est responsable des stages ATE en logistique et expert de contenu en reconnaissance des acquis et des compétences (RAC) pour les programmes d’AEC en approvisionnement, gestion des stocks et logistique.
» Tous les livres par Paul Fournier

Caroline Girard
M.B.A.
Caroline Girard est enseignante au Cégept de Trois-Rivières et chargée de cours à l’Université du Québec à Trois-Rivières. Elle détient une maîtrise en administration des affaires en gestion des ressources humaines de l’Université du Québec à Trois-Rivières.
» Tous les livres par Caroline Girard

Caroline Milot
M.Sc., D.E.S.S., B.A.A.
Caroline Milot est enseignante au Cégep de Trois-Rivières et chargée de cours à l’Université du Québec à Trois-Rivières. Elle vient de terminer sa maîtrise en logistique internationale à HEC Montréal à la suite d’un D.E.S.S. de 2e cycle en enseignement au collégial (Performa).
» Tous les livres par Caroline Milot



Table des matières

Chapitre 1 Les rôLes et Les responsabiLités de L’acheteur

1.1 Les rôles de l’acheteur

1.2 Les compétences recherchées chez un acheteur

1.3 Le contexte de décision

1.4 Les types de structures organisationnelles

1.5 Les décisions en lien avec le type de structure

 

Chapitre 2 Le processus d’approvisionnement

2.1 Les étapes du processus d’approvisionnement

2.2 Les sources d’approvisionnement

2.3 L’exploration du marché

2.4 Le processus d’appel d’offres

2.5 L’effet de levier

2.6 La négociation

2.7 Les outils de prise de décision

 

Chapitre 3 Les fondements de la gestion des stocks

3.1 Les types de stocks

3.2 L’utilité des stocks

3.3 Le coût en matière d’approvisionnement

3.4 La classification ABC ou la loi de Pareto

3.5 Les prévisions

 

Chapitre 4 Les applications de La gestion des stocks

4.1 Les modèles de la quantité de commande et de l’intervalle fixe (s, Q)

4.2 Les modèles de la quantité de commande fixe et de l’intervalle variable

4.3 Les modèles de la quantité de commande variable et de l’intervalle fixe (R, S)

4.4 Le modèle de la quantité de commande et de l’intervalle variables (R, s, S)

4.5 La quantité économique de commande 

4.6 La période économique de commande

4.7 La gestion des stocks d’articles multiples

4.8 Les modèles de détermination des quantités

 

Chapitre 5 L’entreposage

5.1 La réception des stocks

5.2 La manutention des stocks

5.3 L’entreposage

5.4 La conception d’un entrepôt ou d’un magasin

5.5 Le système de codification et de repérage au sein d’un entrepôt

5.6 Les systèmes d’inventaire

5.7 L’évaluation des stocks

5.8 Les indicateurs de performance de l’inventaire

5.9 L’emballage

 

Chapitre 6 Le contrôle de la qualité

6.1 Le contrôle de la qualité à la réception et à l’expédition

6.2 Le contrôle de la qualité durant le procédé

 

Chapitre 7 Les enjeux de la logistique

7.1 Les canaux de distribution

7.2 Les modes de transport

7.3 Le choix entre un ou plusieurs modes de transport

7.4 Le coût du transport

7.5 Les modalités de paiement en Amérique du Nord

7.6 Les achats internationaux

 

Chapitre 8 La chaîne d’approvisionnement

8.1 Les modèles de chaînes d’approvisionnement

8.2 L’étendue et la composition d’une chaîne d’approvisionnement

8.3 L’intégration interne d’une chaîne d’approvisionnement

8.4 L’intégration externe d’une chaîne

8.5 Les technologies de l’information

8.6 La philosophie de gestion lean


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Composantes numériques

Ressources numériques pour les étudiants

• Livre numérique

• Activités interactives

• Exercices Excel

• Exemples de documents d’entreprise

 

Ressources numériques pour les enseignants

• Présentations PowerPoint

• Solutionnaires des exercices d’apprentissages, des problèmes et des cas de fin de chapitre

• Solutionnaires des exercices Excel

• Solutionnaires des activités interactives

• SolutionnaireWord du cas intégrateur évolutif

• Solutionnaire Excel du cas intégrateur évolutif

• Tableaux, figures et encadrés du manuel

• Cas supplémentaires

• Banques de questions

• Travail de session

• Plans de cours





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